Alvina's Baking Journey ~~

百香果天然酵母菌液。     因为刚过滤了葡萄菌液，那个用来发酵的玻璃瓶我并没有打算洗得意思，因为瓶子里留下了很多好的菌种里面，洗掉太浪费了~ 干脆就利用那个瓶子来Clear掉婆婆给我的5粒Passion Fruit 来做菌液，在天然酵母寻乐园里寻得了做...

因为蕃茄天然酵母的成功！刚好又有甜到吃不下的葡萄 ~ 听说甜度越高的水果越有利于发酵 。。好吧，就是这葡萄了！！ 这葡萄拿来做菌液，那个爆发力可是吓着了我们一家。。。 泡泡多到。。>< 看不见葡萄了 ~   对于天然酵母，我还是在探索阶段。。以下...

半夜1点忽然想做天然酵母~ 用了家里仅有的蕃茄来做吧 =）     这个天然酵母，真的是又爱又恨的阿~ 失败真的太多次了。。但是，从没放弃过！ 这一回的Fighting ，就在第二天又以为完蛋了>< 因为出现了以前的问题 “ 白膜 ” ...

天然酵母土司 =） 好吃柔软的天然酵母土司，老实说他并不属于100%纯天然酵母面包，因为里面还是添加了1-2g 的干酵母。。。为什么呢？因为若使用100%天然酵母的话很可能会使面包口感较为紧实黏密，没有蓬松干，口感较硬等。。。我还在学习阶段所以选择适当的添加小小量的...

属于自己的天然酵母Melonpan菠萝面包成功了！ 其实比起一般普通用干酵母发酵烘焙出来的面包来说，天然酵母面包就显得比较多功夫了。。因为必须用爱心来培养出天然酵母种，两天后成功了的Yogurt 种才能继续做面包的这步骤。。。虽然其中步骤繁琐，但是我想尝试过天然酵母...

 第一次尝试养这样的Yogurt 酵种 这并不是我第一次尝试养酵种了，之前试过养葡萄干菌液，红枣菌液再来番茄菌液。。结果因为不同的原因全部都。。不成功！haiz ...感觉天然酵母好欺负我哦 ~后来不甘心的向台湾的网络书店 “ 博客来 ” 定了一本 “ 手作天然酵母...