Baked Honey Chicken Wing 香烤蜜糖鸡翅膀。

可以媲美烧烤档的烤鸡翼 =）

其实，还真没想到自己也可以做出和外面一样好吃的烤鸡翼 =）

多亏了我家的Philips Airfryer 效劳，

不然我也懒得去开大烤箱就烤这几支鸡翼。。哈哈哈 ~ 

食谱忘了来自那个Blog ，

衷心的感谢她的分享。。。

让我家的饭桌又可以多一道简单容易做有好吃的佳肴 =）

蜜汁烤鸡翅膀 Honey Baked Chicken Wings

Ingredients ：

10 Whole Chicken Wings 全鸡翼 

4 Tbsp Honey 蜜糖

Marinate ：

3 Tbsp Soy Sauce 酱清

1/2 tsp Salt 盐

1/2 Tsp Sugar 糖

2 Tbsp Cooking Wine / Hua Diao Jiu 料理酒/花雕酒

3 Cloves of Minced Garlic 3瓣蒜茸

1/2 Tsp Ginger ( Grated ) 姜茸

1 Minced Onion  葱末

A dash of 5 Spice powder 五香粉少许

A dash of pepper 胡椒粉少许

Method :

1) Poke of few holes on Chicken Wings and marinate the Wings for at least 2 hours or Overnight in fridge for best .

用叉子在鸡翅膀上刺几个洞，然后和所有的腌酱研制至少2个小时或放置冰箱隔夜研制更加入味。

2)  Preheat Oven with 200'C 15mins   /  Philip Air Fryer 180'C 5mins .

预热烤箱200度15分钟 / 预热飞利浦气炸锅180度5分钟。

3 ) Place Chicken Wings on baking tray and brush with honey .

把鸡翅膀排放在烤盘上，抹上蜜糖。 

Oven : bake each side of wing about 10-12mins , total 20-24mins or until Wings cooked.

烤箱 ：每一面鸡翼烤10-12分钟，翻面涂抹蜜糖继续再烤10-12分钟至熟。

Philip Airfryer : place 3- 4 Wings and brush with Honey ,  grill for 15-18mins .

菲利浦气炸锅 ：把3-4 支鸡翼放入锅里，涂抹蜜糖烤15-18分钟至熟，间中翻面。

Hei Bi Hiam Bak Zhang ~ 妈妈教的虾米辣椒五香肉粽 =）

请堂姐吃的粽子 =）她还用了她Tongkong的相机把它拍得美美的哟=）

 

 

 

看一看。。这可是我亲手包裹的五香虾米辣椒肉粽哦 =）

虽然，端午节过了我才回妈妈家学包粽子，我并没有Spider七手八脚的紧张，主要妈妈早已知道我要回去学。。也在妈妈自己包粽的时候把栗子，虾米辣椒也准备多了一些留给我，妈妈也处理好了粽叶，绳子，。。

当天，我只负责炒已经泡过2-3个小时少许盐水的600g-700g糯米，以一碗的炸切片葱头，很多的五香粉还有耗油调味，以蚝油腌制五花肉，把花菇浸泡水里再切片。。。就那么简单。。然后就是包裹粽子咯。

包裹粽子并不难，因为妈妈用的是绳子。。虽然不好，但是比起草绳-绳子好绑很多了呢 =）

不慌不忙的自己包了10粒左右，妈妈就开始开大火把大锅里的水煮滚。。等我把全部包好。。数一数有21粒那么多哦=）自己包粽子体会那感觉真的很好玩。。接下来就是把粽子放进水里以大火煮2.5个小时~ 这段时间可要注意咯，注意不要让水溢出来。。注意不能让水烧干。。如果水少了，要加入热水填满才行 =）期间，还会看见粽子会往上浮上来，聪明的妈妈说“ 一定要那个洞洞的蒸架子把它压下去才行。。。e...果然就Ok le ..

 

所以说，很多事情还是老一辈的经验多。。。下一样我想跟妈妈学的是 “ Ang Kar Tuo ”那三角形的糯米饭包上一层面皮的那种糕点。妈妈做的超好吃的 =）

有点可惜的是。。。我不会炒那个“ Hei Bi Hiam ” 。。妈妈忘了买虾米啦。。。>< 下次回去，一定要学会这两样。。不然要是妈妈离开了，我们就只能花钱买那些不好吃的Kueh了。。

自己包裹的粽子。。满足感！

妈妈还说我包的比她包的还美哟。。。哈哈哈哈 ~

暗爽。。。

 

 

 

 

Airfryer Fried Drumsticks , 空气炸锅 - 美味炸鸡腿！

金黄，金黄的炸鸡腿挑战你的味蕾 ~

 

 

才发现原来我都没有上载过

之前Airfryer的炸鸡食谱，

食谱是由好朋友慧诗所提供的，

朋友说“ 这食谱是新加坡可爱鸡的食谱哦 ”

哈哈哈~

当然，

喜欢吃炸鸡的我一定要试试看 =）

结果，不试还好。。

一试我就天天想着吃炸鸡 >,<

看看炸鸡腿颜色金黄的很漂亮 =）

这些照片可是没有美图秀秀过的哦 =）

有空气炸锅的朋友们一定要试试看，

没有Airfryer的朋友们也可以选择油炸哦 =）

 

 

 

可爱鸡炸鸡腿 

 

 

A ）

2 只鸡腿 （ 洗干净用叉子刺鸡肉帮助入味）

B ）

 1/4 Tsp Knorr 无味精鸡精粉 ( 我放比较多）
1/2 tsp 盐 （我只用1/4tsp )
1 粒鸡蛋 （打散）

C ）

玉米粉适量

做法：

1） 把B腌料搅拌均匀，然后加入处理好的A 鸡腿 ，稍微按摩鸡腿帮助入味。放入冰箱腌制至少6个小时或隔夜最佳。

2 ）腌制好的鸡腿放室温15分钟，然后预热Airfryer 180度5分钟。把少许Corn Flour 撒在鸡腿上，多余干干白白的粉要扫掉，拉出锅子把鸡腿的正面向下，以180度炸15分钟，然后把鸡腿正面反回向上，再以 200度炸 8-10分钟即可享用。 

 

这就是我用的无味精鸡精粉=）

 

 腌制好的鸡腿，表面面粉不宜太厚，否则会造成面粉干白的表面。

 

这是烤一半时检查拍的，

看到这佳绩真的是把我兴奋得马上打电话Facetime炫耀了。。哈哈哈 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Airfryer Har Jiong Chicken Wings , 空气炸锅 - 虾酱鸡翼 ~

这个虾酱鸡翼超赞的拉！！

 

 

 

 

真没想到自从去年有了空气炸锅，

我家就不时会出现Agemono ( 炸物 )

滴油不沾，高温还能把肌肉里的油脂逼出来~

真的是太棒了！太爱她了=）

这是昨天的午餐+晚餐。。虾酱鸡！

简单容易做，健康又好吃 ~

感谢网友Regine Loy 的食谱分享，

唯一不同的是Regine 的食谱是用油炸的，

而我是用Philips Airfryer炸的，

所以其中食谱也改了一些。

真的感谢她让我又会多一道佳肴了=）

 

 

 

虾酱鸡翼

 

A ）

8-10只鸡翅膀（900g ) 洗干净用叉子刺鸡肉帮助入味.

 

B ）

2.5 Tbsp “ 李锦记幼滑虾酱 "
1 Tbsp 白糖
1 粒鸡蛋 （打散）

 

C ）

玉米粉适量

做法：

 

1） 把B腌料搅拌均匀，然后加入处理好的A 鸡翅膀，稍微按摩鸡翅膀帮助入味。放入冰箱腌制至少3-4小时或隔夜最佳。

2 ）腌制好的鸡翅膀放室温15分钟，然后预热Airfryer 180度5分钟。把少许Corn Flour 撒在鸡翅膀上，以沾湿为好，多余干干白白的粉要扫掉，下锅180度12-15分钟+ 200度 3-5分钟即可享用。

 

 

 

 

 

 

 

Japanese Miso-Glazed Cod 日式香烤味增鳕鱼

日式香烤味增鳕鱼

一直以来我超爱 “ Food & Travel ” 这本月刊, 正如你现在看见/听见刊名一样 Food & Travel ,里头说的就是以不同的世间食物与世界各个美丽的旅游景点为重点。数一数不知不觉的我也从 Jan 2009- Feb 2012 我以经收集了33本，但是其中也Missed了5本没买到 =( ~ ~ 好可惜哦  

33本 Food & Travel 月刊/ SD$5 ，这真的是一本很棒的英文杂志！有旅游，有美食还有很多美美的照片让你一饱眼福哦 ~

在 May 2010 那本月刊里面发现了我很喜欢的 Grilled Miso Cod Fish ! 我曾经在3间日本料理里呆过那么多年，对于腌制做法我也略知一二。。但是，由于考虑到了人家做生意赚钱的专利，我也不能把食谱原原本本的公开出来，不然会对不起他们哦。。

把F&T食谱和之前学的Recipe相比一下在做出一些调整=）

Miso-Glazed Cod  味增鳕鱼
3 ( 150-180g each ) Cod Fillet  鳕鱼片

100g  Yellow Miso 黄味增
20g  Sugar 白糖
125ml Sake 料理清酒
125ml Mirin 味醂



1 . Mix miso , sugar , sake and mirin in a Ractangle lock and lock airtight container . rub paste over the cod fillets and leave fish into the container , cover and leave to marinate  in refrigerator 1-2 days . I was practice to turned fish fillets  upside down  to make sure whole fish is well marinated .
把味增，白糖，清酒和味醂放进一个Lock&Lock 的长型盒子里搅拌均匀，然后均匀的涂抹在鳕鱼片上，再把鱼片浸泡在味增酱里密封盖好收进冰箱腌制1-2天。我也会在隔天把鱼片上下翻转，确保上下都均匀的浸泡在味增里腌制。
2 . When ready to cook , DO NOT RINSE WATER ，just scape off excess marinate from the fillets and place the fillet on a baking tray lined with greaseproof paper . bake for 14-18 mins in an oven preheated 200'C , until the cod is cooked through and meat falls apart easily .
预热烤箱200度，千万不要把鱼拿去洗  只需把鱼片上多余的酱汁轻轻扫开就可以放在烤盘上烤了。时间一般为14-18分钟，视鱼的厚度而定。

3 . Enjoy with steamed rice !


****

这是另一个相近的味增鳕鱼食谱大家可以参考 ：
here is another Similar recipe from Rasa Malaysia  。

Roasted Pork Belly with Lime and Nan Yu , 自制烧肉（酸柑与南乳 ）

龙年大年初一尝试了第一次自己烤的原味& 迷迭香口味烧肉 ，没想到烤出来的烧肉肉质和脆到不行的外皮成果让自己感到非常的满意 =）信心大增的情况之下，脑里就一直想尝试网友EveLyn Soon 的烧肉食谱，她的食材上有点不同。。用了酸柑和南乳 =）其他就大同小异 ~

昨天年初八一早我特地去了巴刹买了700g 的三层肉，但算晚上开始腌制肉一个晚上。。。结果突然被老公的朋友邀请到他家去吃晚餐。。再来几个男人聊阿聊的一直到很迟。。累了，回到家就完全忘了那块肉还在冰箱里等着我 ~ @@ ~ 没办法啦，拖到今天早上9点才开工 =）明天的这个时候我就有像香喷喷的烧肉吃啦=）分享一些今天拍的照片=）

 三层肉700g

 浸泡在热水里15分钟。

在表皮上均匀的刺满小孔 ，这一步很重要。。不然烤的时候表皮不会有泡泡的出现。

酸柑5-6粒，切半取汁。要用青色的酸柑不要黄色的那种。

 拿一小撮盐在皮上来回搓，然后倒一点酸柑汁再继续搓揉，这步骤重复5-6次。

 腌料 ：南乳两块，1 Tbsp 糖 ,1 tsp 盐，0.5 Tsp 胡椒粉和1Tsp五香粉 搅拌均匀，然后涂抹在三层肉的四周，记得不要涂抹到皮的部分~

涂抹好了~

用稀薄纸包住肉的部分，把外皮露在外面。然后就这样放进冰箱让冷空气把表皮的水分吸干。。皮越是干，烤熟来的外皮就会越脆哦~
就这样放进冰箱一天就能烤了，温度，时间和小贴士请看以上的LInk。

Crispy Roasted Pork Belly / Rosemary Pork Belly 原味脆皮烧肉 / 迷迭香烧肉~

  香脆原味烧肉 =）

1 Mar 2012

**因为再次加入小贴士时发生了技术上的一些小意外，把以下的文字全都遗失了。。很感谢Baking Wonderland里的 Nyen Mei有Save起来我以下的文字与食谱，还Pm回给了我 ！我真心的想说：

谢谢你Nyen Mei ！如果没有你给我发回食谱。。我心痛遗失的不只是食谱，更加遗憾遗失了当时的心情，当时的感动与心情是刚才呆坐在电脑前的我写不出的。。也许对别人而言，就这几行字没什么，但是对我而言。。。这是我特地为了家人而准备的，对我而言意义很深。真的谢谢您 =）

----------------------------

 27 Jan 2012

新年前夕（年二九早上 ）一早起来，打开电脑就被FaceBook里的网友做的烧肉美图深深的吸引了。。要了食谱，原来是来自 Christines Recipes  =）大概看了看食谱用料。用料简单。。全部都有，就差三层肉了。。

想了想决定尝试一下做给妈妈，婆婆吃自己亲自烤的烧肉 ！越想越兴奋阿~马上把在睡觉的儿子叫起来，一起上巴刹去。。怎么知道才不过10a.m唯一的猪肉摊位已经收档回家过年了 =（其实还有最后一线希望 ，那就是"  Shop & Save " 的 " 澳洲珍宝猪 " 加快脚步冲到里面去排队。。我还真的是幸运呢，结果让我买到了最后一小块 1Kg （SD$9 )的三层肉 ！好高兴哦~ 马上回家动工 ！ 

看了看两块猪肉~ 就做一个口味也未免有点单调了。。反正家里的迷迭香也长得茂盛的很，就决定一半烤原味的，另一半就来试试看  “ 迷迭香烧肉 ”  =）
因为怕原谱的盐份太高会太咸。。佐料上我自己也调整了一些，然后跟着简单的制作方法让三层肉在冰箱里躺了一天 ，主要目的是为了让冰箱里的冷空气把猪皮上多余的水分吸干，皮越是干，烤出来的皮就越脆。。还有一个步骤不能少的就是一定要在皮的表层 “ 均匀 ” 的刺满小孔 ，这一步的原因是因为刺的越多小孔在烘烤时表皮才会冒出均匀漂漂亮亮的小气泡。。这样才算成功！我的迷迭香烧肉就是因为有个部位没好好的刺一刺，结果就那个部位平平坦坦的看了实在是不顺眼咯 。

2012 龙年大年初一第一次自己烤烧肉，除了火候的控制需要在加强以外，我给自己打了90分！原因是烤出来的原味烧肉很好吃 ，皮够脆 ！肉质很嫩！！咸度刚好 ~  没得挑，但是迷迭香烧肉更胜一筹 ~ 因为每一口都能吃到自己喜欢的淡淡迷迭香香味。。mmm ~~ 真的好棒哦 ~ 就连妈妈，妹妹和LG都大赞好吃 ~ ~ 哈哈哈~~ 心理是暗爽的咯 =）
所以阿 ，喜欢烧肉的朋友们一定要试一试 咯！！

原味&迷迭香烧肉食谱：

材料：
1Kg 三层肉 Pork Belly 
花雕酒 （可以不放 ）
3-4 Tbsp 粗盐 Coarse Salt 覆盖表皮用。

腌料 ：
细盐 2 tsp
五香粉 1 tsp
白糖 2 tsp

  ** 您可以选择加入4-5支的迷迭香来提升500g 烧肉的香味，简单把叶子洗净之后用剪刀剪碎。**
做法：
1）先把猪肉洗干净再切出您要的大小分量。然后用滚烫的热水浸泡15-20分钟至5-6熟（记住不是煮，就只是泡在水里 ，滚水也一定要多不然很快就会冷掉就达不到5-6分熟了）
** 小贴士 ：顺便把皮的部位也烫熟一些，生皮很难刺小洞洞，皮熟了反而就可以很轻松刺小孔 **

2）把三层肉沥干，再用Kitchen Towel 抹干整块肉上的多余水分，然后在整块三层肉的表面涂抹花雕酒，然后在烫熟的皮部分均匀的刺满小洞 。反过来在肉的部分每隔约1公分横竖割一刀（不要切太深，只是方便入味~）。

3）然后就把腌料五香粉，白糖，盐和迷迭香一起混合均匀涂在肉的部分（有肉的地方全部都要涂抹，注意避免沾到皮）

4）涂抹好了之后，就用锡箔纸把肉的部位包起来，就只露出表皮让冰箱里的冷空气吸干表皮水分 ，放在冰箱腌制最少24小时。

5）预热的烤箱200度，把包裹三层肉的锡箔纸打开，然后在表皮的部位撒上粗盐。再以中间层位置用200C烤约40分钟，然后把烤架向上移高一 至两层，再转温度220C烤约10分钟至表皮变脆。皮被烤脆时会发出Pi Pok的声音这是正常的。
小贴士 ：

 ** 覆盖表皮的盐最好是粗盐，因为在高温下也不会融化的很快，反倒是用细盐的话就涂抹一层薄薄的盐就好，不然会烤出来的脆皮会太咸。。
** 记得千万要均匀的刺小孔，这是把表皮烤出泡泡的重要步骤，没刺到的地方是不会烤出泡泡的，也就是皮不会脆，还会带韧性的。。
** 如果你觉得肉的部位已经好了，你也均匀刺满小孔了，但是还有不会烤泡泡的话。。为了避免肉质变的干硬，这是就要注意要上层移了，就等于专烤皮的部位。至于某些部位会烧焦也不必担心，等全部好了待凉了拿刀子把皮刮一刮稍加的部位就好了 =）

粗盐，因为没有花雕酒我改用家里的日本SAKE料理酒代替。

洗干净2 X 500g的三层肉

用大锅把水煮开，先把皮烫一烫再翻过来烫肉的部位直到5-6分熟。

把盐，五香粉和糖一起搅拌，待用。

把烫好的Pork Belly滤干，再用Kitchen Towel抹干多余的水分。然后整块肉涂抹料理酒。

我没有专业的刺针，就改用了Rose Piping 用的钉子在表皮上刺满小孔 。

在肉的部位均匀的涂抹腌料。

这一份是盐分较少的Rosemary 迷迭香口味烧肉。

用锡箔纸把肉的部位包好，只露出表皮让冰箱的冷空气把皮的部位水分吸干至少24小时，表皮越干，靠出来就越脆哦 ！

好了，在冰箱睡了一天。在表面撒上粗盐就可以烤了 =）

一天后的迷迭香叶颜色也变得不再翠绿了。

烘烤15-20分钟时拍摄的，距离烤到起小泡泡还有一段时间呢 =）

原味烧肉出炉了 。

迷迭香烧肉也很棒哦~ 我喜欢那独特的味道=）

Rosemary 迷迭香。

我喜欢香料，这就是特地买种的迷迭香 =）之前买了一小棵SD$5 但是太嫩了完蛋了，看到花圃卖这一盆满大棵的，也很贵SD$28..因为看他粗枝壮叶的一定很稳了，就心痛痛买了！现在阿长得很大棵了。。来不及吃呢 =）真的没后悔买了它！=）

 

Peanut Mochi ~ 花生麻糍 =）

这是我学到最最最容易的一道小点心 =）简单，好吃又容易做。。做出来了还蛮开心的，因为很适合我这种懒人 ~ LOL ~ ~

材料：

150g - 糯米粉

30g - 芡粉（木薯粉）

180ml - 水

30g - 糖

花生粉一杯

做法 ：

1）先把蒸炉的水烧开，并在模型里涂抹食用油。

2）过筛糯米粉和芡粉，再加入水混合搅拌均匀。

3）把混合好的材料倒入涂抹了油的模里。以中火蒸15分钟。

4）待凉了，拿把剪刀涂抹些油就可以把麻糍减成小块，撒上花生粉就可以食用了。

蒸好了的麻糍~

Hong Kong style Radish Cake 港式萝卜糕

在 “ 煎得好 ”的食谱里看见了这诱人的“ 港式萝卜糕 ”的简单食谱，就决定试一试 .
把全部的材料买齐了，要开工才感觉到看是简单的食谱阿。。却要有耐心的把材料 刨一刨 ~ 切一切 ~ 炒一炒 ~ 拌一拌~~ eeee ...好像当起大长金来了@@ 

准备过程是累的咯，尤其是切那蜡肠~ 油油的要切小颗粒可不简单阿！切得我的手都快断了~ 但是幸好出来的萝卜糕很好吃。。尤其是用小火煎了过后更是外皮香脆，一口咬下去。。。好好吃哦 ~  果然不费我的苦心和耐心啊 =）喜欢萝卜糕的朋友们，你们一定要试试看！自己做的味道肯定比在点心店里的还要好吃哦 =）

港式萝卜糕：

400g 白萝卜（刨丝，去汁但不要倒掉）
２　条腊肠（煮两分钟，切碎）
１／２杯虾米（浸泡，切碎）
８　小圆红葱头（切碎）
４　朵香菇　（浸泡，切碎，保留汁）
300g 　粘米粉
4     杯水 （白萝卜汁＋香菇水＋清水至4杯）
盐和胡椒适量。

白萝卜刨丝，挤出汁保留。

把腊肠，香菇，葱头和虾米切碎。

把白萝卜汁，香菇水再加清水至总数４杯　。然后分出２杯水＋粘米粉和水一起搅拌均匀，待用。

热锅把香菇，葱头，腊肠和虾米一起炒香。

倒入白萝卜丝炒１－２分钟，再来用

盐和胡椒调味。倒入剩下的2杯清水煮至沸腾。再将混合好的粘米粉水倒入煮至浓稠即可

炒好了之后，装在容器里以大火蒸50-60分钟后至全熟。待冷了，切片小火煎就可以上桌了 =）

香煎鸡翅膀~~

最近发现儿子越来越会吃饭了，不会下厨可是我的一大障碍阿。。上个月带孩子去了Causeway Point 的Popular书局，以外的发现了一系列的简易食谱——蒸得好，煎得好，炒得好，等等。。翻了一翻内容，Ee.. 蛮简单的嘛材料也不难找，决定一次过 先带这三本秘籍回家练练基本功，看！这就是煎得好里的“香煎鸡翅膀”材料真的非常简单，困难的就是在煎这鸡翅膀当时油水乱飞。。@@ 结果来不及闪躲，我的脸，我的手都被暗算了。。是痛的咯。。=（

但是呢，对于我这种烹饪菜鸟，这道香煎鸡翅膀出来还真的令我满意，嘻嘻嘻嘻。。三岁半的儿子吃了5支哦。。哈哈哈哈。。（暗爽噢）

Ingredients 材料:

500g mid-joint chicken wings 鸡翅膀中段

Pepper and salt to taste    盐和胡椒适量

                                                                              

Sauce 酱汁 ：

1.5 Tbsp light Soy sauce 酱油

3   Tbsp Oyster sauce      蚝油

1.5 Tbsp Rice Wine        花雕酒

0.5 Tsp Dark soy sauce   黑酱油

2 Tbsp Honey                  蜜糖

180ml Water                   清水

1.5 tsp Corn flour            玉米粉

Method :

1) Marinate chicken wing with pepper and salt for 2 hours or Overnight .

     用盐和胡椒研制鸡翅膀2个小时，或隔夜。

2) Heat up pan with 1 tablespoon oil , add chicken wings and fry both sides till light brown .Add sauce mixture and simmer till chicken wing are cooked . ready to serve =))  

    在平底锅中烧热一汤匙油，将鸡翅旁两侧煎至金黄色。加上调匀的酱汁，煮至鸡翅膀全熟即可 。

                                          煎好了，把酱汁加入煮至全熟就可以啦，超简单的。。

                                            

                                       Alvina's 的香煎鸡翅膀- 吸引到你了吗？？？

French Rosemary Chicken / thigh.迷迭香烤鸡腿

This yummy and simple follow recipe was from my ex-boss , she saw I bought a pot of Rosemary from Oh Chin Huat veg farm , very fast she gave me this wonderful recipe =) if you like herb , you have to try this =) how to do ? see below ~~

one whole chicken remove head and feet
rub with salt, sprinkle with ground black pepper,
pour (with small spoon) melted butter President salted butter preferred) all over the whole chicken
put rosemary (if stalk 3, if leaves, agar agar a hand full) inside chicken, sprinkle some leaves on chicken too
bake 250C for 60mins
Turn chicken over at half time.

If you bake 2 chicken together, 65-70mins , try to use a glass bowl (like pyrex bowl)
after the chicken is done, tilt the chicken so all the wonderful juice will drip out from the body to the bowl.
Put the chicken on a plate. Stir the sauce and scrap all the nice stuff from the bottom of the bowl. taste the sauce. If it is too salty, add a bit of hot water till the taste is right. The amount of sauce you get depends how much salt you rub on the chicken in the beginning.

The sauce is very nice with rice : ) Enjoy!!!