Buttery Madeleine in cup =) 杯装马德莲小蛋糕 ~

 Yummy Buttery Madeleine 小蛋糕=）

 大家是不是很奇怪怎么我的马德莲长相怎么是Cupcake ？不同于那可爱的贝壳形状？哈哈哈~ 那是因为我的马德莲模具在姐姐家拉，没有马德莲模具就干脆用简单的小纸杯来代替好了=）。。而目前家里正在大装修乱糟糟的@@ ，一早心理就突然想吃DeliFrance的马德莲小蛋糕，又好懒惰要去买。。。干脆就在网上找了一些简单马德莲食谱自己做，也顺便让我这双好久没有烘焙的手过过手瘾！嘻嘻嘻嘻~

今天呈现给大家的Buttery Madeleine ~ 特地选用了President Butter来当主角 =）虽然说味道像极DeliFrance 的Madeleine，但是就是在口感上不一样。。DeliFrance 的马德莲口感较扎实，而我第一次的马德莲却偏向松软的牛油蛋糕。。哈哈哈哈 ~ 没关系，下次再努力。。。至少今天的马德莲很好吃哦。。儿子一粒接一粒的都不知道吃了多少粒 =）

好不好吃？看我的活招牌就知道了 =) 这家伙嘴很刁，不好吃的，他可是不赏脸的哦 ~

Buttery Madeleine 奶油马德莲：
24-26粒迷你杯子蛋

材料：
A）
110g Eggs 鸡蛋
40g Sugar 细砂糖
1 Tsp Vanilla Extract 浓缩香草精华
B）
80g President Salted Butter ( melted ) President 有盐牛油（熔化）
80g Top Flour + 1 Tsp Baking Powder （well Sifted ) 低筋面粉+1小匙发粉过筛。

做法：
1) 把鸡蛋和细砂糖以高速打发至颜色浅白与浓稠，加入香草精华以低速继续搅拌均匀1分钟。
2）把B一半的面粉加入蛋糊里，用刮刀搅拌均匀。然后加入一半的熔化牛油继续搅拌，再来把剩下的面粉全部倒下去搅拌均匀，接着倒下最后剩下的熔化牛油搅合均匀就可以倒入纸杯里烘烤了。
3）以我的烤箱的温度，我是以200度烤了12-14分钟就Ok了。 =）

** 注意**
再次提醒，在烘焙世界里用不同的牛油会带出不同的香味哦。。。各位可以选用自己喜欢的牛油来满足自己的味蕾=）

看，好松软哦 ~ 但是，真正的Madeleine是比较扎实的 。

Do Re Mi Fa 排排坐~

 快好了=)

=)

耐高温Silicone cupcake Mould ，好用！很容易脱模 =） 

乱糟糟的家里，挤出这个位置来烘焙=）