Danish Butter Cookie 丹麦牛油曲奇 =）

用Cookie Press 做出来Danish Butter Cookie ~

嘻嘻~ 先用这旧照片顶上 。。改天在补上美美的照片

记不记得那小时候好难得才吃到的饼干？那一片片香香的饼干有些撒上了粗白糖 ，有些是椰丝，也有一些加了葡萄干。。=）对拉~ ~对拉 ~ ~ 就是就装在圆圆的蓝色铁制饼干盒里的 “ Danish Butter Cookie ” =）

一年前在偶然的情况下，嘴巴痒痒的想吃饼干 。。就突然想到了 “ 他 ” 想找食谱“ 他 ” 的食谱却不知道他叫什么名字 @@ ~ 幸好我还有个好朋友叫Google =）随手打了 " blue tin cookie " 我的天啊。。XXX的食谱都跑了出来。。好难取舍那些吸引人的食谱 =) 千挑万选的挑了三个食谱来试试看，还特地跑去买了好贵的Lurpak Danish Butter . 好啦，值得一提的是这牛油贵虽贵。。但烤出来的Cookie真的就有那蓝罐曲奇的味道 ！香香的牛油饼干既不用咬就会溶在口里 ， 好吃极了 ~ ~

 这食谱其实没有真正的来源处，网上的牛油饼干食谱也多到数不清。。不管什么食谱，对我而言这牛油才是灵魂之一！不同的牛油就会烤出不同口味的饼干 。。你可别指望SCS能烤出那经典的Danish Butter Cookies 阿 ~ 哈哈哈 。。
除了Lurpak Butter 以外，除非你能找到别的牌子的Danish Pure Butter 。不然我可不能保证那饼干出来会是什么味道 ？？

今天呈现给大家的Danish Butter Cookie 是从以上精选的三个食谱里调整出来适合自己的口味的简易Recipe，这食谱也已经在我的Facebook分享了一年多，好多网友在农历新年时尝试了，烤出来的曲奇他们喜欢自然他们也会继续的在Baking Wonderland 分享他们的喜悦和分享食谱。。所以喜欢蓝罐曲奇的朋友们快来试试吧。。


Danish Butter Cookie ~

225 - Danish Lurpak unsalted butter
120g - castor sugar 幼糖 **
1 tsp vanilla Extract 香草精华
1 egg 蛋
310g 低筋面粉 (过篩)
1/2 Tsp Baking  Soda 苏打粉** 可以不放。
1/4 tsp salt 盐

预热洪炉190度，用搅拌机把牛油和糖拌均匀直到颜色变浅，然后把蛋和香草精华加进去拌均匀，再来把面粉和盐加进去搅至均匀，面团太软就收进冰箱一小时再拿出来擀平，做你喜欢的造型即可。然后以190度烤10-14分钟，温度与时间只供参考。。

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1）在面团里可以加一些干椰丝，蔓越梅干，葡萄干或一些巧克力粒来增添不同的口味 =）
2）这面团会比较黏手，不要自行加粉。。饼干会变硬，建议可以用Cookie Press代劳，快又美 =）不然的话也可以用说把面团搓圆再用手指或叉子压扁即可。
3）糖的分量喜欢Sweet Sweet 的朋友可以自己加多些，也可以把糖的分量减少，再撒些 “ 粗糖” 在印好，压好的饼干面团造型上就可以烘烤了。

撒上粗糖的丹麦牛油饼干

这就是丹麦Larpak无盐牛油。

著名 的丹麦蓝罐曲奇饼干 。