Super Soft Cinnamon Roll =) 超柔软肉桂面包卷。

超级柔软的Cinnamon Roll ~

我很喜欢香料，非常喜欢！尤其是Cinnamon =）最喜欢用这香料做面包 =）但是，可悲的是每次只能做一点来满足自己的“ Gain ” 原因是家人不喜欢香料。。。LG说 “ 吃了头会痛 ” 妹妹说 “ 有印度人的味道 ” 真的是阿。。。我那么喜欢的香料尽然被你们批得。。。一文不值··~

不管喜欢的人是多么的爱，不爱的人是多么的不喜欢。。。今天带给大家的是之前做的，但拖到现在才Share 的马铃薯，肉桂面包 =）

这面包真的是棒哦。。几位烘焙姐妹用了这食谱都大赞好吃。。尤其是那马铃薯面包体真的是软。。柔软度3天没问题哦 =）加上Cinnamon Sugar。。棒啦 ！配上一杯Coffee ~ ~ Waw 。。。

真是的 ！提到Coffee + Cinnamon Roll 那感觉怎么那么轻易的又把我拉回到了N年前的每个星期六 ，休闲的坐在我们几个好朋友指定的露天Cafe 。。桌上每人一杯Coffee 和 不同的蛋糕/面包。。我点的一定是经典的Cinnamon Roll =）。。怀念那蓝蓝的天空下，开心的和好朋友谈论着哪个海边最美，最好玩。。mm 。。。这就是N年前，单身贵族的我过得日子。。。

其实，现在34岁的Alvina 's 生活也没得嫌 。。>.< ！！在新加坡我们虽过得不是很富裕，但至少不愁吃，不烦穿的，也不用到外工作，又可以在家玩自己喜欢的烘焙。。懒懒的杂乱的屋子不整理LG也没说什么。。=)  虽然怀念以前。。但对现在的生活心里还是感恩的 =）

Cinnamon Roll 肉桂卷 ：

Potato Bread 马铃薯面包体也可以参考 ：Super Soft Potato Bun =)

材料 :

120ml milk 鲜奶
1/2 egg 半粒鸡蛋
80g mashed potato 马铃薯泥
    salt 盐适量
30g sugar 细糖
25g butter 牛油
300g bread flour 高筋面粉
2 tsp yeast 酵母

馅料：

1 tsp cinnnamon powder肉桂粉 + 25g sugar细糖搅拌均 ( 留一些撒面装饰用)
25g melted butter 溶化牛油

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做法：

1)  ** 面包机 - 全部材料放入面包机，注意顺序为 ：鲜奶 ，蛋，马铃薯泥、Butter 、糖、盐，面粉，酵母，然后选择发面程序让面包机工作，并在面包机里进行第一次发酵.

     ** 手揉方式 - 先把全部的干材料先放进大盆里均匀的把干材料搅拌好，随后加入蛋液，马铃薯泥 ，鲜奶 。慢慢的揉成团，然后把牛油包入面团中间，再继续揉面至有延展性，然后进行第一次发酵 。


2）第一次发酵后，排气并把面团擀平成30cm X 25cm 记得一定要保持1/2 cm 厚度，然后在面团表面涂抹溶化牛油，再撒上Cinnamon Sugar , 然后轻轻的把面团卷起，用刀子切成8-9个分量就可以放进烤盘里进行最后发酵。

3 ）预热烤箱180度烤 。然后再最后发酵好的面包表面涂抹蛋液，并均匀的撒上Cinnamon Sugar 就可以放入烤箱烘烤 20-25分钟或到表面金黄。。

小贴士 ：
** 随个人喜好可以在Step 2 的时候均匀的加入Raisin ，Cranberries ， Apricot ，Prune ,fresh Apple slices , Toasted Walnut / Almond 。。。
** 喜欢cinnamon 的朋友可以自行增加cinnamon 和糖的分量。。
** 不要用马铃薯面包体的朋友，也可以选择自己喜欢的液中，汤中，中种或老面种主面团取代。
** 切记不管你能把面团擀得多长/宽 ，擀开的面团一定要保持0.7mm - 10mm 厚度，不然太薄的话就算发酵了，烤了出来的面包体的圈圈就会比较单薄，没那么柔软。

面包机进行第一次发酵，排气擀开涂抹牛油，撒上肉桂粉糖，卷起切块排放在烤盘上进行最后发酵。烤好的Cinnamon Roll有没有吸引到你呢 ？？