Similar Famous Amos Oatmeal , chocolate chip & walnut cookies ~ 燕麦，核桃&巧克力粒饼~

N年前，在我还没有拥有自己的Oven 的时候。。我已经有喜欢在网上搜查好吃的蛋糕，饼干食谱。。当时发现竟然有人在Famous Amos 的counter 买饼干时，顺便跟店员要了食谱，店员也给了他艘要的食谱。。过后那人的信用卡账单来时才发现了被Famous Amos charged 了RM250 ，那人生气的打电话回去询问为什么收他RM250 ? 当时负责人也回答那是买食谱的价格。。@@ ~ 那人一听生气了就决定把食谱网上留传让喜欢Famous Amos 饼干的人也能在自己家里做~~

也不知道以上的传闻是真是假？但是自从我有了自己的烤箱，我还是自己在网查了一些不同的Oatmeal cookies 食谱。从 Hershey's , Ghirardelli ，Quaker website 里寻找了一些非常类似所谓的RM250 Famous Amos 的食谱，再慢慢加减做出适合自己喜欢口味的饼干~~

以前一开始做，我并没有把燕麦磨碎。。就直接加进去做饼干，当时儿子吃了两口粗粗糙糙也就不赏脸了。。LG也说“ 是好吃，就是燕麦太大颗了”后来把我点醒了要把燕麦磨碎，其实LG是个垃圾桶，什么都不挑什么都吃~但因为LG不爱燕麦所以很挑剔这个问题。。
后来第二次开始就勤劳点先把燕麦磨碎了再做。。结果反映大好~~ 就连非常不爱燕麦的侄儿，侄女，LG，儿子都吃到停不了口~~~ 一直到现在不知道做了多少次？？？结果下午都可以看见3岁半的儿子抱着整桶的燕麦并不停的啃。。。晚上看见LG不停的啃。。实在lak ku 咯。。一直就被那两父子啃完直到空罐为止~ ~

这是特地为儿子豆豆班老师准备的教师节谢礼。

Oatmeal，Walnut ，Chocolate Chip Cookies~
燕麦，核桃，巧克力粒饼 ~

材料：A）
Butter 牛油 230g 室温
Brown Sugar 黄砂糖 50g
Caster sugar 幼糖 50g
Vanilla extract - 1 tsp
Egg 鸡蛋 1粒 ( 50-55g )
B）
Top flour 低筋面粉 110克 （筛过）
Soda powder 苏打粉 1小匙
Salt 盐 少许
**Cinanmon Powder 肉桂粉 1/4 tsp , 豆蔻粉 1/8 tsp ( 没有这两样的话，你可以用少许的千层糕香料代替。。应为里面多有这些成分）
C）
semi-sweet Chocolate chip 半甜巧克力粒 200克 / 葡萄干（喜欢的可以加多些，但要注意甜度）
Walnut 核桃 一杯 （压成粗粒，但是我磨粉了，比较细致）
桂格即溶燕麦 Quaker Instant Oatmeal 250g （磨成粉状, grinded）

做法：

1.将黄砂糖，幼糖和牛油一起搅拌。
2.然后加入Vanilla和鸡蛋，再搅拌。
3.接着加入B面粉配料搅拌均匀。
4.倒入巧克力，核桃与燕麦，再搅拌均匀即可做你喜欢的大小。
5.预热烤箱180度上下火，用汤匙将糊料挖出，排在铺了烘培纸的烤盘上，再用手指或叉子稍微按扁。
6.放入预热烤箱，以180度,上下火烘15-18分钟.或边缘上色即可。
7.烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。

                                                                         烘好了，待凉中~