Molten Lava Chocolate cake 巧克力岩浆蛋糕~

巧克力岩浆蛋糕 =）

我一直挺喜欢这蛋糕的，

在意大利餐厅里常会点来吃。

今天心血来潮，特地为侄儿做了这岩浆蛋糕 =）

可是。。。。

古板的侄儿竟然不喜欢 ><

他说“ 里面（岩浆）和外面（蛋糕）配不到 ”@@

可怜的蛋糕的不到我们的磊豪的赞赏 =（

这到是便宜了我的儿子，

一边吃，一边说“ 妈咪，很好吃勒 ”

听了我至少爽一点 =）

今天的Molten蛋糕我用了纸杯，主要是方便不必涂抹油

因为里面的防水层可以很容易的把蛋糕脱模。

这次温度控制的还好，

虽然有稍稍过熟岩浆流出来的不多。。

下次早两分钟拿出来，我想就完美了！

这食谱的分量只能做2两个50x 39mm 的纸杯大小 =）

Molten Lava  Chocolate  Cake

岩浆巧克力蛋糕

材料

45g Unsalted Butter 无盐奶油

60g Ghirardelli 60% Bitter Sweet chocolate, 

Ghirardelli60%巧克力浓度苦甜巧克力

10-20g Brown Sugar 黑糖

60g egg 鸡蛋

  

15g Flour 面粉 （过筛）

1 Tbsp Chocolate Powder 巧克力粉（过筛 ）

做法：

1. 把奶油和巧克力放进大碗里用微波炉溶化，或者隔水溶化至滑顺无颗粒。
2.  黑塘和鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢加入步骤1 的巧克力溶浆里。
3. 把过筛好的面粉和巧克力粉搅拌均匀，并加入巧克力浆里。。搅拌均匀至滑顺。
4. 将巧克力蛋糕糊倒入两个50x39mm大小的纸杯里，盖上保鲜纸冷藏15分钟。此时开始预热烤箱200度15分钟。
5. 以200度烤9-10分钟为佳。。（温度只供参考，以您了解你的烤箱温度为准。）
6. 取出蛋糕倒扣在盘子上，轻摇几下蛋糕就会掉出来了。撒上防潮糖霜Snow Powder ，乘热享用。

*** 小贴士：

1）烤的越久越熟。。。岩浆就流的更少，可以自行调整温度配合您的需要。

2）记得用高品质的巧克力能更好的衬托出那浓郁的巧克力美味 =）

3）如果用Remakin 的话，记得在周边涂抹牛油方便脱模。