Peanut ，Butter CreamCake ~
10/2011年，因为我家老板的朋友送来了一盒红山著名的花生蛋糕，已经完全没印象最后一次吃这传统的古早味蛋糕是在什么时候了。。我想10几年没吃到了吧~ 朋友送来的蛋糕很松软~ 很好吃=）这也激发了我想做这花生牛油蛋糕的冲动 ！
牛油蛋糕的食谱是由BW的朋友June Lee分享给我的，原谱来自于“ 美食分享家 ” 食谱里的烘焙温度/时间为140度烤30分钟 ( 原因是烤牛油蛋糕不能热度太高，不然蛋糕会很干!）。我照做了但是烤了40分钟时，我用牙签往中间刺下去，拔上来时沾着满满黏黏的面糊，根本熟不透阿~ 没办法我只好调高温度到180度来继续烤至熟透为止~ 天啊！前后用了一个多小时才搞定这蛋糕阿。。
虽然说是花太长时间来完成，但是那香香的牛油蛋糕+上花生粉可是很棒，很好吃哦 =）
～松软牛油蛋糕～
SCS / President Salted Butter - 250g
幼糖 - 120g （我用80g )
鸡蛋 - 4粒 ( 220g )
自发面粉 - 250g
打发Buttercream - 适量
带细糖的花生粉/花生碎粒-适量
做法：
1 ) 预热烤箱180度，然后先将牛油和幼糖打至松白，逐粒把鸡蛋加入已松发的牛油。
最后加入面粉，搅拌均匀。
2 ）将面糊倒入8inch模型内，放入烤箱以170-180 度左右-30
3）待蛋糕完全凉后，用Leveler分割成2 - 3片。在一片蛋糕上涂抹打发奶油，覆盖第二层蛋糕，再涂抹打发奶油。放上第三层蛋糕后，在面表上涂抹厚一点的打发奶油并均匀的撒上花生粉就Ok了~
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打发奶油：
Buttercream icing filling :
SCS Butter -80g
糖霜 - 30g
热水 -15ml .
糖霜 - 30g
热水 -15ml .
- 将牛油和糖霜打发至乳白色，然后一点，一点的加入热水继续搅拌2分钟即完成。刚打发好的Buttercream 会比较稀，只要把它放入冰箱10-15分钟就没问题了，也可以直接涂抹在蛋糕上=）
** 可以一次过增加分量打发多一些，用不完的Buttercream可以分成小包装，收藏在结冰处好1-2个月。要用的时候就放在冰箱下层隔夜解冻就可以了，方便又简单。。
- Whisk butter with Icing sugar untill light and fluffy ..add in hot water a little at a time untill finish .. ready to use =)
** you can make more Buttercream at one time and keep the balance butter icing at frozen .
完成了的花生，牛油蛋糕=)
我喜欢利用家里的Lock & Lock 密封盒来储存蛋糕 ，尤其是储存Creamcake最好用了 =）
只要把盒子倒反来用就Ok了=）
Looks yummy!
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