Pandan Kuah Bangkit 班兰蕃婆饼 ~

班兰口味的蕃婆饼~食谱就跟原味的一样，只是在加进了1.5tsp的Pandan Paste ~

还没烘烤前~

180度15分钟之后 ~ 溶在口里的Pandan Kuah Bangkit 出炉了 =）

炒薯粉做法：

1kg 木薯粉 Tapioca Starch
10-12大片 斑兰叶（洗干净抹干，剪成3寸长）

1）干净无油无水的炒锅（不要开火），倒进薯粉，把剪好的班兰叶放在薯粉上面，开火中小火（要里外平均的火侯，不要中间大火外围圈小火的那种，火侯不够平均）
2）火候一开始太大会造成薯粉很难推动翻炒， 过程45分钟--1小时
3）火侯一开始平均到结束，不是快火炒熟哦，粉炒轻后还是一样白色的。
4）冷却后装进盒子封密收藏至少1天，但是我建议收越多天越好，虽然口感差不多一样，但是粉会吸收班兰叶的味道，香气十足。
5）粉和叶子连同一起收，要用的时候再筛过，粉会吸收叶子的香气。。。密封收藏一段时间最少两三天，再用真的很香~

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Pandan Kuah Bangkit  班兰蕃婆饼:

300g 木薯粉（炒过）
110g 糖粉 （ 我用80g )
3粒 A蛋黄（不要用OMEGA蛋，很黄。。）
1粒 ( 160ml +- ) 椰浆 （用布袋挤，不加水，椰浆加一小撮盐）
1.5 tsp Pandan Paste  / 2片斑兰叶+1汤匙的水搅成汁（大约共有10ml+）

做法：

1）先用Mixer 快速打发蛋黄，然后分6-7次慢慢加入糖粉和Pandan Paste继续打发至浓。
2）用一个大盆把木薯粉放进去，然后加入全部的 （ 1 ）和一半的浓椰浆慢慢揉搓成团。。然后揉面15-20分钟，这过程要是觉得面团散散不成团的话，就再加一汤匙椰浆。。就这样一边搓面团，一边慢慢加椰浆直到不粘，不干的光滑面团就可以了=）
3）预热烤箱180度，这时候把面团擀平印出您喜欢的饼干造型即可放入烤箱烘烤13-16分钟或到完全烤熟。

** 小贴士请看：这里