Cream Cheese Cookies 奶油乳酪酥饼~

搞到我晕晕又觉得可爱的Cream Cheese Cookies ~ ~

 

 

因为我小姨喜欢这类型的牛油花饼，

所以想做一些不同口味的花饼给她尝试。。

就选了QiQi家的这Cream Cheese Cookies 。。。

从刚开始揉面团到挤第一盘花时，

真的是很开心。。

因为挤出来的花真的很美 =））

 

 

可是放进Oven不到十分钟，

美美的花朵进去了却开始变样了。。。

噩梦拉。。。>< ~~~

 

看！美美的边缘都塌了。。后来研究了一下花嘴。。

应该是这花嘴的边缘太细了，加上热温溶化了牛油

才导致没有的支撑而下榻了。。。而且中间不熟 ><

 

不死心 ~换个普通星型花嘴试试看.

 

mmm ~ 外形总算OK ！但是还是有点太高了，

中间还是熟不透 ~

 

吸取经验，尽量把花嘴靠近Baking Tray里挤花，

这样中间就不会鼓鼓的。。

也就比较容易熟了 =）

 

奶油芝士饼干
Cream Cheese Cookies
（文字取自QiQi 家）

材料：

牛油butter～ 100g，室温软化
奶油芝士cream cheese～ 45g，室温软化
糖sugar～ 40g，（嗜甜的话，可以增加10g）
蛋黄egg yolk～1/2pcs
香草精vanilla extract～ 1/8tsp

粉料：
面粉all-purpose flour ～1.25杯 约125g
泡打粉baking powder～ 1/4tsp
以上粉料混合后搅拌均匀

做法：
1) 把室温软化的牛油，奶油芝士，加糖混合后用手动搅拌器打发成羽毛状；
2) 加鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
3) 加入粉料，用橡皮刀拌成面团；
4) 用挤花袋把面团挤在烤盘上，饼干之间留些许距离。
5) 烤箱预热140°，烤20分钟。(温度视个人烤箱）