Sunday, January 20, 2013

Yummy Almond Cookies 香脆杏仁饼 ~

好好吃的杏仁饼哦。。=)


 感谢E姐妹昨天的分享,
看见她的杏仁饼做的好吸引人,
我也忍不住要了食谱。
当天晚上逮到机会就快快动手了!
由于第一次试做,我只做了一半的分量,
Mix好之后感觉饼干面团有些松散,
在分小分量之后,
我还用手掌按力稍微按实了一些
才搓成小圆球形。
但是又怕按得太实,深怕中间部位会熟不透>.<
幸好老天保佑。。让我烤出了美美的杏仁饼=)
半夜一点等不到饼干半凉。。
我就快快丢一粒进我的嘴里了=)
mm.。。好感动拉,微咸,微甜+杏仁香
有小时候过年妈妈买的杏仁饼的那古早味哦 =)
太棒了 !简单容易做 ~ 
以后的年饼又可以多一样好选择了 !


Almond Cookie 杏仁饼
  • A)
  • 210g Almond Powder 细磨杏仁粉
  • 270g Plain Flour 普通中筋面粉
  • 150g Caster Sugar 细沙糖
  • 1/4 tsp Salt 细盐
  • 1.5 Tsp Baking Powder 发粉
  • 1.5 Tsp Baking Soda  小苏打粉
  • B)
  • 180g Cooking Oil 食用油
  • C)
  • 1 big Egg Yolk mix with 1/2 tsp of milk / Water for egg wash glaze . 
  • 一粒大蛋黄+半小茶匙鲜奶/水。扫面用。

Method:
  1. Mix well  A dry Ingredients . 把材料A均匀混合。
  2. Mix B cooking oil into step 1 , mix well and firm a dough . 把B的食用油加入步骤1里,然后均匀的拌成团。
  3. Portion each ball about 7-8g size , slighly press dough and roll into ball shape . 把面团分为每粒7-8g大小一致的分量,稍微用掌力按压一下才搓成圆形。
  4. Place almond cookies dough on baking pan then egg wash with Ingredient C . 把搓好的小圆球摆放在烤盘上,并用材料C均匀的在小圆球表面扫上蛋液。
  5. Bake with Preheated Oven 180'C - 18-20mins . 送入预热烤箱180度,18-20分钟。
  6. cool completely before store with airtight container. 待凉后,密封保存 =)


搓搓搓 ~ 

烤烤烤 ~









2 comments:

  1. 金黄色,看了也真的很吸引人也。谢谢分享哦。

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    1. Joceline ,喜欢酥酥的口感话,同样食谱。。不同方式也能做出来噢。。。http://alvina5046.blogspot.sg/2013/01/almond-cookies-2-2.html

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