Yummy Almond Cookies 香脆杏仁饼 ~

好好吃的杏仁饼哦。。=）

 感谢E姐妹昨天的分享，

看见她的杏仁饼做的好吸引人，

我也忍不住要了食谱。

当天晚上逮到机会就快快动手了！

由于第一次试做，我只做了一半的分量，

Mix好之后感觉饼干面团有些松散，

在分小分量之后，

我还用手掌按力稍微按实了一些

才搓成小圆球形。

但是又怕按得太实，深怕中间部位会熟不透>.<

幸好老天保佑。。让我烤出了美美的杏仁饼=）
半夜一点等不到饼干半凉。。
我就快快丢一粒进我的嘴里了=）

mm.。。好感动拉，微咸，微甜+杏仁香

有小时候过年妈妈买的杏仁饼的那古早味哦 =）

太棒了 ！简单容易做 ~ 

以后的年饼又可以多一样好选择了 ！

Almond Cookie 杏仁饼

• A)
• 210g Almond Powder 细磨杏仁粉
• 270g Plain Flour 普通中筋面粉
• 150g Caster Sugar 细沙糖
• 1/4 tsp Salt 细盐
• 1.5 Tsp Baking Powder 发粉
• 1.5 Tsp Baking Soda  小苏打粉

• B）
• 180g Cooking Oil 食用油

• C）
• 1 big Egg Yolk mix with 1/2 tsp of milk / Water for egg wash glaze . 
• 一粒大蛋黄+半小茶匙鲜奶/水。扫面用。

Method：

1. Mix well  A dry Ingredients . 把材料A均匀混合。
2. Mix B cooking oil into step 1 , mix well and firm a dough . 把B的食用油加入步骤1里，然后均匀的拌成团。
3. Portion each ball about 7-8g size , slighly press dough and roll into ball shape . 把面团分为每粒7-8g大小一致的分量，稍微用掌力按压一下才搓成圆形。
4. Place almond cookies dough on baking pan then egg wash with Ingredient C . 把搓好的小圆球摆放在烤盘上，并用材料C均匀的在小圆球表面扫上蛋液。
5. Bake with Preheated Oven 180'C - 18-20mins . 送入预热烤箱180度，18-20分钟。
6. cool completely before store with airtight container. 待凉后，密封保存 =）

搓搓搓 ~ 

烤烤烤 ~