Homemade Rice Wine 2 自酿米酒2 号 ~

一直挂心家里还有一个1L的空瓶子。。。按耐不住啦 ！结果再去买了500g 糯米来玩玩 =）这回用我家附近药材店卖的酒饼 ~老板说500g 的糯米只需要一粒甜酒饼就Ok了。。好吧，反正是试验看两家那个酒饼酿出来的酒比较适合我 =）嘻嘻嘻嘻。。。

一早买了糯米回来就开始清洗，浸泡在水里10-12 个小时。。然后，这回用蒸的！！
10个小时后沥干水，放入锅里蒸。。20分钟后开盖一看，下面的米Ok，倒是上面的还有些Q 。。于是把糯米Upsize down , Q的部分向下再加些水继续蒸10分钟。。开盖我又在撒些水进去在整10 分钟就OK了，隔夜待凉 =）

隔天，因为有了第一次乱糟糟的经验，这回显得我比较得心应手了 =）这一次我把糯米摊开在36cm 的烤盘上铺上薄薄一层的糯米，然后均匀的撒上酒饼粉~ 把糯米分成三等分，重叠然后我稍微用了手腕的按力压了一下，不能按的太烂不然就会像之前的两罐一样，比较浑浊 。。按压好了我再Roll成两条，因为罐子口小Roll小一点才可以干净的放进罐子里~

结果隔天24小时后。。。Wa~ 一看真有不同哦。。。马上瓶底就出了一些米酒 =）第二天，更多。。第四天，更多多了=）很期待哦 =）希望有好的成绩出来 =）

 这回用蒸的！

 

 隔夜糯米饭，这回蒸的看起来比较好。。

 

 Roll 成两条，再放进罐里，稍微压一下，瓶子周围都干干净净的。

 

隔天，可以看见瓶底的一些米酒 =）

 看得见吗？

 

第四天，米酒2号的成绩不错！暗爽中。。哈哈哈哈 ~

 

 

 

 

待续 ~