Sunday, March 31, 2013

Homemade Rice Wine 2 自酿米酒2 号 ~

一直挂心家里还有一个1L的空瓶子。。。按耐不住啦 !结果再去买了500g 糯米来玩玩 =)这回用我家附近药材店卖的酒饼 ~老板说500g 的糯米只需要一粒甜酒饼就Ok了。。好吧,反正是试验看两家那个酒饼酿出来的酒比较适合我 =)嘻嘻嘻嘻。。。

一早买了糯米回来就开始清洗,浸泡在水里10-12 个小时。。然后,这回用蒸的!!
10个小时后沥干水,放入锅里蒸。。20分钟后开盖一看,下面的米Ok,倒是上面的还有些Q 。。于是把糯米Upsize down , Q的部分向下再加些水继续蒸10分钟。。开盖我又在撒些水进去在整10 分钟就OK了,隔夜待凉 =)

隔天,因为有了第一次乱糟糟的经验,这回显得我比较得心应手了 =)这一次我把糯米摊开在36cm 的烤盘上铺上薄薄一层的糯米,然后均匀的撒上酒饼粉~ 把糯米分成三等分,重叠然后我稍微用了手腕的按力压了一下,不能按的太烂不然就会像之前的两罐一样,比较浑浊 。。按压好了我再Roll成两条,因为罐子口小Roll小一点才可以干净的放进罐子里~

结果隔天24小时后。。。Wa~ 一看真有不同哦。。。马上瓶底就出了一些米酒 =)第二天,更多。。第四天,更多多了=)很期待哦 =)希望有好的成绩出来 =)




 这回用蒸的!
 
 隔夜糯米饭,这回蒸的看起来比较好。。
 
 Roll 成两条,再放进罐里,稍微压一下,瓶子周围都干干净净的。
 
隔天,可以看见瓶底的一些米酒 =)

 看得见吗?
 
第四天,米酒2号的成绩不错!暗爽中。。哈哈哈哈 ~
 
 
 
 
待续 ~
 
 
 
 

4 comments:

  1. 加油! 我想知道成果是怎样哦!

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    1. 谢谢你哦Ling =) 我们一起期待吧 =)

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    1. Little Blue ~ 我之前就是很想试。。。最主要的还是要有行动!所以,你也快快行动吧=))

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