Tomato Wild Yeast Stater 蕃茄天然酵母菌液 ~

半夜1点忽然想做天然酵母~ 用了家里仅有的蕃茄来做吧 =）

 

 

这个天然酵母，真的是又爱又恨的阿~

失败真的太多次了。。但是，从没放弃过！

这一回的Fighting ，就在第二天又以为完蛋了><

因为出现了以前的问题 “ 白膜 ”

这问题以前到现在出现了3次了，

以往看见这样的白膜我就会丢掉了，

但是， 那天不甘心的网查了一下，

看见有个Blog出现了这样的情况还继续养。。甚至做了面包 ><

结果，马上冲到FB “天然酵母寻乐园”里寻求解答。。

得到的结论是“ 没关系，捞掉就可以了 ”

好吧，放胆一试！几天下来的结果~

成功了 ！！

一成功，当然马上过滤咯 =）再来就是喂养 =）

以1:1的比例喂养 =）

看看一下的大概图片吧 =）

 

 

 

一天半。。。以往看见这样的白膜我就会丢掉了，可是看见有个Blog出现了这样的情况还继续养。。甚至做了面包 ~

2.5 days Tomato yeast starter ~
把白菌膜捞掉3次之后。。。

2.5 days Tomato yeast starter ~
把白菌膜捞掉3次之后。。。

四天半的番茄酵母液,刚刚摇晃后拍的气泡明显减少了,但是偶尔还是可以隐约听到滋 。。的声音。问了达人 ，他们说 "  收 " 我可是开心到不得了！

蕃茄天然酵母酵种第一次喂养好了，50g 高粉+50g 酵母液很浓稠 。。

 

Yes~ yes ~ 第一次喂养5.5小时过后的蕃茄天然酵母 baby 长双倍大了~

看！超活跃的！！

 

 

结果 ~ 第二，第三次喂养后。。开始不活跃了。。=（

 

因为不活跃决定把酵母拿出一半打算丢掉（B）。。结果舍不得继续在喂养

结果原本的酵种 （ A），发得好好噢。。好活跃 ~

没让我失望的酵母B也很努力哦， 看！好活跃的酵母B。。

酵种A 。。超活跃的 =）结果就用了他做了天然酵母土司 =）